говядина вырезка охлажденная , грибы шампиньоны свежие , лука репка свежий, тимьян, тесто слоеное б/ж (мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сливочное несолёное м. д. ж. 82,5 %(сливки пастеризованные), вода питьевая), яйцо куриное , масло растительное , соль , перец , соус Демиглас (говяжьи кости охлажденные , лук репчатый свежий , морковь свежая , стебель сельдерея свежий , вода питьевая , масло сливочное м. д. ж. 82,5 %(сливки пастеризованные).
Состав блюда: 1. говядина "Веллингтон"; 2. "кресс" салат; 3. соус "Трюфельный".
Как разогревать и сервировать: предварительно разогрейте духовку до 160 С в режиме нагрева «верх и низ»; выложите говядину на противень и прогрейте в течении 15-20 мин.; соус "Трюфельный" разогревайте в сотейнике на среднем огне или в свч печи в течении 45 сек; разогретое блюдо разрежьте на кусочки, разложите на сервировочной тарелке и украсьте "Кресс" салатом; подайте разогретый трюфельный соус отдельно.
Время сервировки: 15-20 мин. Вам понадобится: духовка, сотейник, тарелка сервировочная.
